Kitchen Tips: गर्मी के मौसम में आमतौर पर हमारे खाने में एक चीज जो शामिल होती है वो है नींबू ! कई लोग इसे सलाद में डालकर सेवन करते हैं तो कई लोग खाने के बाद नींबू पानी पीते हैं ! वहीं हाथों को साफ करने के लिए एक कटोरी में गुनगुने पानी में नींबू का टुकड़ा डालकर भी आपके सामने आ जाता होगा ! कुल मिलाकर इस एक चीज का इस्तेमाल कई चीजों में किया जाता है। ज्यादातर हम नींबू (Lemon) को दो हिस्सों में काट लेते हैं और एक हिस्से का ही इस्तेमाल करते हैं। ऐसे में अगर नींबू को ज्यादा देर तक रखा जाए तो वह जल्दी सूख जाता है और उसका रस निकल आता है !
Kitchen Tips
क्या आपके साथ भी ऐसा होता है कि कई आधे कटे हुए नींबू आपके फ्रिज में बिना इस्तेमाल के पड़े रहते हैं और आखिर में फेंक दिए जाते हैं ! तो अब उन्हें बर्बाद मत होने दो ! आप उन बचे हुए और कटे हुए नींबू का उपयोग कई तरह के व्यंजन बनाने के लिए कर सकते हैं। नींबू (Lemon) न सिर्फ आपको तरोताजा और हाइड्रेट करता है बल्कि यह सेहत (Health) के लिए भी फायदेमंद होता है। इसमें विटामिन C पाया जाता है जो आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में भी मदद कर सकता है। आइए जानते हैं इनसे बनने वाली खाने की चीजों के बारे में।
1. घर पर नींबू पानी बनाएं
कटे हुए नींबू को ताज़े होममेड लेमनेड कंसन्ट्रेट में बदल दें जिसे आप बाद में उपयोग कर सकते हैं। नींबू का रस निचोड़ें और इसमें थोड़ी सी चीनी या शहद मिलाएं। कंसंट्रेट को जार या आइस क्यूब ट्रे में रखकर स्टोर करें। जब भी आपका नींबू पानी या सोडा वाटर पीने का मन करे, बस जमे हुए कंसंट्रेट या आइस क्यूब्स को पानी में मिलाएं और नींबू पानी (Kitchen Tips) का आनंद लें ! आपका स्वादिष्ट पेय मिनटों में तैयार है !
2. फ्रेश सलाद ड्रेसिंग
नींबू साधारण सलाद को अलग ही टेस्ट दे सकता है। जैतून का तेल, एक चुटकी नमक, थोड़ा शहद और अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों के साथ नींबू का रस मिलाकर एक स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग बनाएं ! सलाद को और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसके ऊपर यह ड्रेसिंग डालें और मजे से खाएं।
3. टैंगी मारिनैड्स
मांस और मछली को मैरीनेट और कोमल बनाने के लिए नींबू (Lemon) की प्राकृतिक अम्लीय प्रकृति का लाभ उठाएं ! इस मैरिनेड को बनाने के लिए नींबू का रस, लहसुन, हर्ब्स और अपनी पसंद के मसाले एक साथ मिला लें, फिर इसमें मीट को रात भर या पकाने से कुछ घंटे पहले मैरीनेट होने के लिए रख दें। नींबू का रस खाने में तीखा स्वाद भी देगा !
4. ड्रिंक्स का स्वाद बढ़ाने में फायदेमंद
अपने पानी, चाय या कॉकटेल में नींबू की एक या दो स्लाइस मिलाने से उनका स्वाद बढ़ जाता है ! आप नींबू के स्लाइस को फ्रीज़ भी कर सकते हैं और उन्हें आइस क्यूब्स के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं !
5. प्राकृतिक क्लीनर
नींबू में प्राकृतिक जीवाणुरोधी गुण होते हैं और इसका उपयोग रसोई (Kitchen) में सफाई के लिए किया जा सकता है ! नींबू के कटे हिस्से पर थोड़ा सा नमक छिड़क दें और इसका उपयोग चॉपिंग बोर्ड को साफ करने और चमकाने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा काउंटर टॉप और ओवन और बर्तनों से ग्रीस और दाग हटाने के लिए भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है ! तो अगली बार आप भी कटे और बचे हुए नींबू (Lemon) को खराब करने के बजाय इन तरीकों से इस्तेमाल करें !
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